Un regard inédit sur le Pont-Neuf depuis la Seine

En juin, le Pont-Neuf accueille une installation monumentale créée par l’artiste JR avec la participation de Thomas Bangalter. Baptisée La Caverne du Pont-Neuf, cette œuvre éphémère transforme le plus ancien pont de Paris en un paysage minéral spectaculaire, visible depuis les quais, les ponts voisins et bien sûr depuis la Seine. Le parcours de notre croisière passe naturellement sous le Pont-Neuf. Depuis le bateau, les volumes de l’installation se révèlent sous un angle singulier, offrant une perspective privilégiée sur cette transformation temporaire du paysage parisien. Pour accompagner ce moment, notre chef Jean-Philippe Berens a imaginé une interprétation culinaire librement inspirée de l’univers visuel de La Caverne du Pont-Neuf. Des propositions qui sont le reflet d’un regard personnel porté sur les contrastes graphiques de l’installation.

Le Pont-Neuf transformé par l’installation de JR

Avec La Caverne du Pont-Neuf, l’artiste JR donne à voir une œuvre monumentale qui rend hommage à Christo et Jeanne-Claude, quarante ans après leur célèbre emballage du Pont-Neuf. Visible pendant deux semaines seulement, l’installation transforme le célèbre monument en une immense formation rocheuse qui semble émerger au cœur de Paris. Inspirée des carrières dont furent extraites les pierres ayant servi à construire le pont, l’œuvre crée un jeu de dialogue entre l’histoire de la capitale et une vision contemporaine de son patrimoine. Par son ampleur, l’œuvre modifie profondément notre perception du plus vieux pont de Paris : les arches familières se transforment, les lignes du monument disparaissent puis réapparaissent au gré des points de vue. Cette dimension immersive est au cœur du projet, comme une invitation à regarder autrement un lieu que l’on croyait connaître. Comme toutes les grandes interventions artistiques de JR dans l’espace public, La Caverne du Pont-Neuf est par nature éphémère. Pendant quelques semaines seulement, elle vient redessiner le paysage parisien avant de disparaître à nouveau.

Une interprétation culinaire libre imaginée par Jean-Philippe Berens

Pour accompagner cette actualité artistique qui redessine temporairement le paysage parisien, Jean-Philippe Berens a souhaité proposer une lecture personnelle de l’univers visuel de l’installation. Cette initiative est née d’une envie simple : réinterpréter, à travers la cuisine, le langage graphique du noir et blanc qui caractérise l’œuvre. Dans le cadre de cette création indépendante imaginée par notre chef, plusieurs plats de nos menus sont ainsi revisités pendant la durée de l’installation. Le radis daïkon croquant s’accompagne d’une sauce rémoulade à la truffe noire. Le saint-pierre dialogue avec un « or noir » travaillé autour des contrastes visuels. Côté dessert, la vanille devient quant à elle le cœur d’un jeu de nuances inspiré de l’univers graphique de l’artiste. Au-delà des couleurs, cette démarche permet d’explorer les liens qui peuvent exister entre art contemporain et gastronomie, où textures, contrastes, matières et perceptions occupent une place de choix. Cette proposition éphémère s’inscrit naturellement dans l’esprit de la cuisine de Ducasse sur Seine, toujours attentive aux saisons, aux inspirations du moment et à ce qui fait vibrer Paris.

Une expérience éphémère entre Paris, art et gastronomie

En juin, l’installation artistique visible depuis le Pont-Neuf et l’interprétation culinaire imaginée à bord par notre chef se répondent, chacune à leur manière. Cette période est une occasion particulière de redécouvrir Paris. Depuis la Seine, les monuments familiers prennent une autre dimension, tandis que la cuisine prolonge cette expérience à travers quelques créations spécialement imaginées pour l’occasion. C’est aussi ce qui fait l’identité de notre restaurant : proposer une expérience qui dépasse le simple repas et invite à porter un regard nouveau sur la capitale. Que vous souhaitiez réserver un repas gastronomique à Paris, offrir un repas sur une croisière à Paris ou célébrer une occasion particulière lors d’un événement privé ou d’un dîner d’exception, cette période constitue une belle opportunité de découvrir la ville sous un angle inédit.

Pendant quelques semaines seulement, Paris, la Seine, l’art contemporain et la gastronomie se rencontrent au fil de l’eau pour composer une expérience aussi singulière qu’éphémère.