Chaque année, la Saint-Valentin est une célébration à part. C’est une parenthèse que l’on choisit de vivre à deux, hors du quotidien, pour se recentrer sur l’essentiel : le partage, l’émotion, le plaisir de vivre de précieux instants aux côtés de l’être aimé. À Paris, le 14 février prend une résonance particulière, avec la nuit qui tombe tôt sur la ville scintillante, le fleuve qui serpente silencieusement à travers la capitale, et le temps qui semble s’étirer. À bord de notre restaurant Ducasse sur Seine, cette soirée sur l’eau se veut toujours la promesse d’une aventure spéciale. Et pour le dîner du 14 février 2026, nos équipes ont imaginé une expérience complète : croisière d’exception, cadre intimiste et menu gastronomique en cinq temps, signé par nos chefs Jean-Philippe Berens et Alexandre Mousset. Une proposition unique, disponible uniquement pour le dîner de Saint-Valentin avec ou sans accord mets-vins, selon les envies de chacun.

Un menu de Saint-Valentin imaginé comme un voyage gastronomique

Pour cette soirée si spéciale, nous avons imaginé un menu qui se déroule comme un voyage, avec une progression, un rythme et une narration. Les saveurs sont franches, les textures précises, les associations lisibles sans toutefois être attendues. La cuisine de Ducasse sur Seine repose sur des fondamentaux chers à la philosophie du chef Alain Ducasse, et portés avec conviction par notre chef Jean-Philippe Berens : la qualité irréprochable des produits, le respect des saisons et la justesse des cuissons. Nous souhaitons que chaque plat trouve naturellement sa place dans l’ensemble du menu, de façon fluide et sans rupture. Noix de Saint-Jacques, truffe noire, filet de veau : notre menu de la Saint-Valentin met en avant des produits nobles, travaillés avec retenue. Les assiettes jouent sur les contrastes, entre douceur et intensité, fraîcheur et profondeur. Le foie gras de canard rencontre par exemple les fruits de la passion pour une entrée pleine de contrastes. L’ensemble de notre dîner de fête suit un fil conducteur cohérent au rythme de la navigation et du passage des grands monuments parisiens. En fin de repas, les douceurs sucrées viennent prolonger encore le voyage, avec une composition citron vert et chocolat de la Manufacture Alain Ducasse. Élégant, précis sans être jamais démonstratif : ce dessert imaginé par notre chef pâtissier Alexandre Mousset s’inscrit dans la continuité du menu. Pour celles et ceux qui le souhaitent, le dîner peut être accompagné d’un accord mets et vins, proposé comme un prolongement naturel de l’expérience de dégustation.

Les accords mets et vins, en dialogue avec la cuisine

Loin d’être un pur exercice technique, les accords entre mets et vins s’inscrivent plutôt dans un dialogue constant avec la cuisine de Jean-Philippe Berens, et dans une recherche d’équilibre et de continuité. Aussi, pour la Saint-Valentin, les accords proposés accompagnent notre menu en cinq temps sans le transformer. Champagne rosé 1er cru Duval-Leroy, Châteauneuf-du-Pape blanc, du domaine de Cristia ou encore Vougeot 1er cru du domaine Bertagna pour ne citer qu’elles… Chaque référence de vin a été sélectionnée pour une raison bien précise : souligner la texture d’un plat, prolonger la saveur d’un produit, révéler un contraste discret. L’idée n’est pas de prendre le dessus, mais bien de faire écho à ce qui se joue dans l’assiette. Les vins proposés par nos sommeliers accompagnent donc les différentes étapes du dîner avec naturel et fluidité. Ils évoluent au même rythme que la cuisine, s’adaptent à la progression du menu et soutiennent les moments forts, toujours en harmonie. Cette approche sensible permet à tous nos convives de vivre l’expérience selon leurs envies. Proposé au moment de la réservation, l’accord mets et vins reste une option, pour celles et ceux qui souhaitent prolonger le plaisir du dialogue entre la cuisine et le verre.

Une soirée singulière à vivre à bord de Ducasse sur Seine

Au-delà du traditionnel repas en amoureux, nous avons souhaité apporter à la Saint-Valentin une tout autre dimension, et proposer une expérience immersive et gastronomique. À bord de notre bateau de croisière, les convives se laissent porter, au sens propre comme au figuré. Au rythme de la navigation, la Seine déroule lentement sa partition silencieuse et lumineuse, dans une atmosphère idéale pour se déconnecter du quotidien. À travers les grandes baies vitrées du bateau, Paris se dévoile autrement, par petites touches. Ponts, façades et monuments défilent lentement et permettent aux invités de saisir un point de vue totalement différent sur la ville. À l’intérieur du bateau, la lumière est douce, le service attentif et l’ambiance feutrée. Tous les éléments d’un dîner de fête inoubliable sont rassemblés pour accompagner ce moment chaleureux, depuis la fraîcheur d’une cuisine exécutée à bord jusqu’à la précision impeccable du service, en passant par les jeux de lumière ou par une multitude de petits détails pensés pour faire plaisir. Cette soirée du 14 février s’inscrit naturellement dans l’esprit des grands dîners, ces moments où l’on s’autorise à prendre le temps de savourer chaque instant et chaque détail. Que l’on choisisse de vivre cette expérience à deux ou de l’offrir, cette croisière gastronomique promet d’être un moment inoubliable, hors du temps. Une manière élégante d’offrir un repas sur une croisière à Paris, ou de s’offrir à soi-même une parenthèse précieuse en plein cœur de la capitale. Chaque table repartira avec un coffret de la Manufacture Alain Ducasse : douze délicieux chocolats pour célébrer l’amour et prolonger le plaisir de cette soirée à bord.

Informations pratiques sur le dîner de la Saint-Valentin

Le dîner spécial de la Saint-Valentin à bord de Ducasse sur Seine est proposé uniquement le soir du 14 février 2026. Une date unique pour une soirée unique, exclusive, entièrement consacrée au plaisir de célébrer l’amour. Deux formules sont proposées : le menu en cinq temps pour 400 € par personne, ou le menu en cinq temps accompagné de l’accord mets et vins pour 560 € par personne. L’accord est proposé au moment de la réservation, afin de laisser à chacun la liberté de composer son expérience. Compte tenu du caractère singulier de cette soirée et du nombre limité de places à bord, il est vivement conseillé de réserver ce repas gastronomique à Paris en amont. Les réservations peuvent s’effectuer directement en ligne, pour garantir une organisation fluide et un accueil attentif le soir de l’événement.